2017.11.17
純米大吟醸45%の造りもスタート
いつもお読み頂きありがとうございます。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。
9月末よりスタートした酒造りも11月中旬になり、
ピークを迎えております。
純米大吟醸 精米歩合45%の造りも始まりました。
渡辺酒造店では大吟醸に使われる麹は「小箱」と呼ばれる小さな木箱を使ってすべて手作業で製麹します。
一つ一つの職人の手で実際の手触りや温度、香りなどを考慮して作業をします。
我が子のように一晩付きっきりで麹の温度が上がりすぎないようにこまめに温度を確認しております。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。
9月末よりスタートした酒造りも11月中旬になり、
ピークを迎えております。
純米大吟醸 精米歩合45%の造りも始まりました。
渡辺酒造店では大吟醸に使われる麹は「小箱」と呼ばれる小さな木箱を使ってすべて手作業で製麹します。
一つ一つの職人の手で実際の手触りや温度、香りなどを考慮して作業をします。
我が子のように一晩付きっきりで麹の温度が上がりすぎないようにこまめに温度を確認しております。
まだまだお酒造りは続きます。
最後までやり遂げ、皆さまのお手元にお酒が届き、皆さまが笑顔になっていただくまでが「酒造り」だと思っております。
手間を惜しまずに造りあげる日本酒をぜひご賞味ください。
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蓬莱蔵元 渡辺酒造店
ホウライクラモトワタナベシュゾウテン
-
〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町7ー7
TEL:0577-73-3311
FAX:0577-73-5959
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