蓬莱蔵元 渡辺酒造店

蓬莱蔵元 渡辺酒造店 【飛騨市】

Tel:0577-73-3311

日本で一番笑顔あふれる蔵 蓬莱蔵元

日本で一番笑顔あふれる蔵 蓬莱蔵元
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渡邉家が酒造りを始めたのは明治3年(1870)、5代目久右衛門章でした。生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りを始めました。
出来あがった酒は至極好評となり、酒を愛でる宴で謡曲を謡いながら、えもいわれぬ、珠玉のしずくに酔ったと記されています。その時、謡曲「鶴亀」で謡われた一節から「蓬莱」を銘柄として選びました。

それぞれの酒蔵には追い求めるものがあります。それはどうしても捨てられない酒蔵の魂というべきもの。蓬莱が追い求めるものは「飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が愚直に醸す、本道の酒造り」。伝統と手造りを重視し、原材料や醸造技術にとことんこだわり続けています。現在、9代目渡邉久憲は杜氏・岡田喜栄治の協力を得て、創業以来受け継がれた諸白吟醸造りを開花させ、今まさに酒造り145年目を迎え、技術研鑚、人材育成、伝統文化の伝承に余念がありません。

ピックアップインフォメーションPickupInfo

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【IWC Great Value Award】
渡辺酒造店が世界を動かした
自分たちの造っている日本酒は世界で
どんなレベルにあるのか?
それを問うために毎年挑戦しています
旨い酒を造るための研究は怠りません
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日本酒界のロマネコンティ誕生!!
最高にキレイな日本酒の誕生です。
日本酒に手を出さなかった女性を虜にする
果実のような爽やかな香りに包まれた
甘くてやさしい味でそれはまるで
もぎたてフルーツのような味わいです。
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2014年2大コンクール同時制覇!!
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」
において、最高金賞を受賞し、
トップ3のみが選出される
ANA国際線ファーストクラスに採用

インフォメーション Information

名称 蓬莱蔵元 渡辺酒造店 フリガナ ホウライクラモトワタナベシュゾウテン
住所 〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町7ー7 TEL / FAX 0577-73-3311 / 0577-73-5959
公式サイト http://www.sake-hourai.co.jp/ E-mail お問い合わせはこちら
営業時間 8:30~17:00 Facebook

https://www.facebook.com/hourai.watanabeshuzouten

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最新ニュース News

[2018/02/26]

新プロジェクト始動

いつもお読み頂きありがとうございます。
日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。

イタリア料理に合う日本酒開発プロジェクトが
本日より大学生と共にスタートしました。

岐阜県高山市には美味しい飛騨産の食材にこだわりを持ったイタリア料理の名店が実に多くあります。...
ところが残念なことに、ドリンクメニューには日本酒がありません。
日本酒とイタリア料理の相性は決して悪くありません。
以上のことから、イタリア料理に合う日本酒を開発すべく立ち上がりました。

また今回のプロジェクトには、上智大学の学生による日本酒ユニット・Gozaluが商品開発に協力していただく運びとなりました。
学生には、イタリア料理に合う日本酒の酒造りへの参加、試作品の試飲やアンケートへの協力、
ネーミングとデザインの提案など、様々なことに協力をしていただきます。

まずは本日、顔合わせを兼ね、高山市上岡本町にあるイタリア料理「ボッカボーナ」様にて現在、商品化されているお酒とのペアリング検証をしました。
学生の皆さんにも、どんな味わいがイタリア料理に合うのか等スタッフと共に話し合い、新商品のイメージをふくらませました。

明日は、早朝から新商品の酒造りに参加していただきます。

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